家庭手作：元朗鸡蛋卷

没有完全按照配方 只用了三分之二的糖已经足够甜 牛奶换了部分黑白淡奶和淡奶油 配方加了几十g奶粉 面粉也替换了部分米粉 油用了黄油植物油两掺 做出来成品酥脆 面糊压的稀薄些 少用点面糊火候小点就不容易失败了 没有用小苏打一样很酥脆

2021-06-27