2021年06月26日

啫啫鸡煲，色香味俱全啊
记录做法：
1.首先准备一只鸡，放适量盐，糖，生抽，耗油，料酒，生粉，抓均匀，然后加花生油锁住水分
2.热油下锅，将鸡摊平，煎至两面金黄色（大概七成熟）
3.加生抽和料酒，大火炒开（逼出油分和增香）
4.转砂锅，热油，倒入姜 洋葱 蒜 豆豉，炒出香味，再将鸡倒入去啫一啫，加香葱盖上，在盖边绕1圈倒料酒，滚2分钟，开吃（如果想加土豆的话，要在放鸡之前就先焖软一点，大概10来分钟）

2021-06-26