小馄饨皮

有两个地方没做好，一个是和面的鸡蛋和水是直接倒进面粉里的，没有打好，二是面粉成絮状的时候没有醒，直接揉成面团了。不过对结果影响不大，用家里的压面机反复压，最后上淀粉再对折压，再摊开，就达到效果了，省了很多人力
馅的话，大概200克猪肉+1个鸡蛋+5克五香粉+1勺蚝油+2勺生抽+1勺老抽+5克淀粉，少量多次的加入葱姜水搅打上劲，冰箱冷藏

2021-06-26