2021年06月24日

清蒸雞蛋糕

大約50°C溫水浸室溫蛋 10mins
3全蛋打發
分3次加入40g赤糖
蛋漿打發至可劃8字停留5秒不消
60g低粉＋3g泡打粉過篩
輕手攪拌低粉並加入菜油6g

蒸15-20mins

2021-06-24