冷藏大法不用揉直接出手套膜

提前一晚上做好面团冷藏，第二天晚上下班回来取出，静置15分钟回温。加入4.5克耐高糖酵母揉面5分钟，再加入45克黄油揉面10分钟。分割成六份包入红豆馅，烤箱放入一晚热水发酵半小时，取出热水后刷蛋液，直接上调温度至160度，烤制10分钟后盖锡纸再烤5分钟出炉。刚出炉外层脆里层软，棒～

2021-06-24