2021年06月23日

酥脆黄姜鱼
腌料-黄姜，姜，蒜头一起下搅拌机打烂
姜切丝备用
鱼块提前一天和腌料（记得加点糖，因为黄姜会涩，加点糖回综合一些）一起腌制，隔天鱼块拿来炸的时候记得多余水分要先倒掉再下锅炸，炸好鱼块再来炸腌料，炸腌料记得也是药先倒掉多余水分再炸，留意火候哦不然很快糊掉，接下来才来炸姜丝，姜丝记得差不多颜色转金黄后就要捞起，再洒点幼盐在姜丝上.
简单搞定啦！

2021-06-23