吮指咖喱蒜泥小龙虾

蒜蓉小龙虾带咖喱味的真的是绝绝子，今年吃了多少斤都数不清了～馋得不行的时候，买不到母虾，公虾将就着也得上了，其实很怕写关于小龙虾的菜谱，关于抽不抽筋，去不去头的话题已经是老生常谈了，我通常做小龙虾只去沙袋不抽筋，怕肉散筋可以吃的时候再去，去虾头其实虾黄并不会散，高温油炸就等于给它定型了（参考图二），其实只要手速快，都对肉质的影响甚微，但最终怎么说呢，食谱就只是参考，你想怎么样做按你喜欢的来，你吃你的我吃我的，各自快乐呗～#晚餐•2021年6月20日#

2021-06-20