硬欧入门丨无糖无油料多多面包棒

顶着34度的高温，从头一天下午准备老面，水解面团，放入冰箱，到今天下午整形，发酵，感觉经历好长的时间，没有石板，自制了水蒸汽，水量巨大的面团在我手里歪歪扭扭，虽然成品不好看，但是这个欧包像我，外表坚硬，内心柔软，出炉就消灭一个，后续再做可可味道的尝尝

2021-06-20