网红珍妮脆脆 巧克力脆脆 坚果脆 可可脆片

可以做做，但没有我想象中的美味。
心得：先不提口味如何，这款饼干最大分歧在于到底烤多久？
其实没有准确的时间，还是看你裱的圈多大，图中马卡龙垫，第一次裱到内圈收手，烤完稍微大了一点，没有到外圈，有点小，当然还和你蛋白打发厚薄有关，用的150℃ 一分钟加坚果，继续烤15分钟，后段没注意看出炉发现有点焦了，手摸已经蛮硬了立马可剥落，冷却十几秒已经很脆。
第二次，裱到外圈不到一点点，直接放坚果，150℃ 15分钟，中途延展太大相连了，取出后手感厚实中间大部分有点软，冷却了一会发现底部仍旧软，继续烤，这样重复多次，我算过基本上又多烤了近15-20分钟！手摸才感觉接近硬，按下去中间只有薄薄一层软，冷却到室温，刚刚好很脆。
总结这款饼干稍微裱大一点，时间上就要多烤很久，不易掌握，但无论怎样，只要你继续烤总归会烤脆的，只要掌握好出炉的触摸手感就可以。

2021-06-20