冷藏大法不用揉直接出手套膜

放冰箱48小时，黄油30，酵母3，盐2。一次发酵26度/2小时，排气醒15分钟，整形二次发酵32度/40分钟！烤170/15分钟，中前位，一半时间上色盖锡纸！面包很柔软，只是咸多了点甜少了点，下次再改改试试

2021-06-19