LEE2018 细节决定成败永远是真理，试了n次都没有失败的方子，今早终于翻了一次车，第一轮2盅完美。到了第二轮的2盅居然液体状不凝固，总结了一下细节程序，原因应该是：第一夏天室温高，加热牛奶液到72-73℃即可，我稍稍温度高了一丢丢；第二牛奶撞姜汁的时候，高度一定要够高，回想我是怕溅到周边，偷懒低了，看来这个撞字是灵魂呀。 2023-06-23
谢谢你的改良方子
2021-10-14
细节决定成败永远是真理，试了n次都没有失败的方子，今早终于翻了一次车，第一轮2盅完美。到了第二轮的2盅居然液体状不凝固，总结了一下细节程序，原因应该是：第一夏天室温高，加热牛奶液到72-73℃即可，我稍稍温度高了一丢丢；第二牛奶撞姜汁的时候，高度一定要够高，回想我是怕溅到周边，偷懒低了，看来这个撞字是灵魂呀。
2023-06-23