2赞
权mama 做过

Q弹椰汁千层糕(马蹄糕)

配方一半的份量,
图一是按原配方 红糖椰汁糕,液体太稠,所以摊不薄

图二是在原配方的水量各多加了5g,熟浆加了蝶豆花,

总结,①水还可以多加一点,②把马蹄浆加到熟浆时,熟浆的温度不能太高,否则做出来的浆会太稠,导致后面摊不薄

2021-06-15