🔥咸蛋黄鲜肉粽❗️咸香鲜糯爆好吃（详细包粽视频）

多谢分享的方子，味道很不错。

顺便记录下第一次自己使用的量：
肉600g
白酒20ml抓匀去腥
生抽4勺
老抽1.3勺
蚝油2勺
十三香1勺
糖27g
盐9g
腌制一晚

糯米1000g
米洗净过滤干，直接加酱汁搅拌，加一点点水，腌制2小时以上
酱汁：
生抽6勺
老抽2勺
蚝油3勺
白糖2勺
盐6g

赤豆不提前浸泡，冷水一起煮开关火静置30分钟，再煮开关火静置30分钟，混合浸泡后的白糯米直接包。

煮肉粽的水里放3勺老抽，6g盐。高压锅上汽后1小时，自然冷却。

2021-06-14