流心抹茶巴斯克芝士蛋糕

家里只有七寸的模子，所以用了两倍的量，把8寸的材料放到了7寸的模子里。
不太想放糖，刚好用的鸡蛋比较小，就用同等分量的蜂蜜替换了砂糖，感觉全用蜂蜜的话可以稍微多加10-20g的糖，现在吃起来有微微的苦味，但抹茶控应该会很喜欢。
烤的话参考了8寸巴斯克的时间，结合自己炉子温度偏高的特性，最后用了220度烤25分钟，最后转上火230度烤5分钟到上色。冷藏以后切开真的惊艳了，刚刚好的半熟状态，口感很顺滑。
可惜没买到kiri，不然口感应该会更好。

2021-06-13