太太乐 | 仙女们的私藏仙法大PK

晚餐分享————
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        花蛤酿肉，可爱的造型，让我有点舍不得开吃。#晚餐•2021年6月12日# #肉！肉！肉！#
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       做法:🌻🌻🌻
          (1)选择3分肥七分瘦的猪肉，剁成肉末，下入五香粉，盐，生粉，蛋清.带上手套抓匀。
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          (2)少量多次倒入冰水（加入冰水后的肉末口感会更好）用筷子搅拌上浆。
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          (3)花蛤提前加盐，油，清水浸泡吐沙。洗净后冷水下锅，观察煮至略开口后立马关火捞出。用筷子将肉末填入花蛤中。
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        (4)水开后上锅蒸15分钟。锅中倒入油，放入姜丝炒香，倒入花蛤碗中的汤汁，在倒入约20毫升淀粉水，1勺酱油，花蛤洒葱花，大火煮开后酱汁浇上即可。
         🌟🌟
          很有创意的一道菜，你也可以试试。

2021-06-12