熬乐多小美料理机

很多烘焙小白在刚开始做蛋糕的时候，都不知道奶油应该怎么使用，如何挑选，淡奶油有很多常见的品牌，这几个品牌一定要记住了！
蓝米吉Millac（爱尔兰）
淡奶油界的“贵妇”
最适合：蛋糕抹面，慕斯，冰淇淋
蓝米吉也被叫做蓝风车。
其淡奶油被公认口感品质各方面都非常不错，应该是目前国内最香醇的淡奶油了。
质量很高，也没有额外的添加剂，颜色淡黄，打发好后纹路清晰，比较细腻，适合抹面，若追求口感至上的亲亲，一定要选择蓝风车，但价格昂贵，可算得上是淡奶油界的“贵妇”。
安佳Anchor（新西兰）
全能大牌
最适合：蛋糕抹面，蛋糕夹心，蛋糕裱花
安佳是众所周知的品牌，打发所需的时间较短，打发后稳定性强比较硬挺，很适合作为蛋糕夹心，抹面裱花都很适合，比较适合夏天使用，可以延缓融化速度。
价格中等，不过安佳的外包装有一个盖子，很方便保存，是比较全能的一款奶油哦！
爱乐薇Elle&Vire（法国）
口感香浓的法国老牌
最适合：蛋糕裱花，慕斯蛋糕
爱乐薇在烘焙圈中也被叫做铁塔。打发后可塑性和稳定性强，冷藏48小时不塌陷的效果。而且铁塔粉色包装提拉米苏风味的奶油十分受欢迎哦！
不过铁塔价格较高，和蓝风车价格接近，但是口感香醇浓厚，是一款质量很高的奶油，我在蓝带也用过这款奶油哦！
爱氏晨曦Arla（中国）
性价比高的日式淡奶油
最适合：慕斯，冰淇淋，蛋糕裱花
爱氏晨曦的淡奶油是我个人最喜欢的奶油品牌之一。虽然打发时间比较长，但是由于口味清淡，很适合做日式蛋糕，不会很腻，打发后吃起来轻飘飘，口感轻盈。
而且性价比很高，价格偏低，很适合做带口味的点心。
雀巢Nestle（瑞士）
最早进入中国市场的外商品牌之一
最适合：饮品奶盖，蛋糕抹面，蛋糕裱花
雀巢淡奶油比较易打发，颜色比较白，作为蛋糕抹面也比较合适，裱花能保持较好状态，做奶盖和蛋糕裱花都比较适合。
与其他品牌不同的是，由于添加剂的种类比较多，未开封之前可以常温储存6个月，相对比较好保存，适合店铺使用，如果自己吃的话，不建议选择哦！
最后，个人比较推荐蓝风车，安佳和爱氏晨曦，每款奶油都有不同的特点和口感，大家根据不同的情况选择不同的奶油哦！只要买的是动物奶油，就都没有反式脂肪酸，所以亲亲们都可以安心使用的哦~#熬乐多小美料理机#

2021-06-12