超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频

#晚餐•2021年6月11日#
6寸一次成功，进烤箱之前有点担心，因为打发好蛋白后我才过筛蛋黄糊，混合的时候蛋白就没有那么挺，混合好糊糊没有那么稠，烤的时候也没鼓起来太多，微微膨，做好了烤出一个硬饼子的准备，脱模之后很惊喜，第一次成功！
我用歌瑞的赤藓糖醇代替白砂糖，不知道楼楼的配方是口味比较淡还是换了代糖的缘故，蛋糕微微有甜味，很清淡适合小朋友吃，感觉如果用代糖可以适当增加一点糖量
总之配方很赞！

2021-06-11