2021年06月11日

真挺好吃——低碳水椰青甜棕

准备时间：3分钟
制作时间：20分钟
份量：4份

🔆每份热量：141千卡
脂肪：12.6克
蛋白质：1.4克
净碳水：3.9克
膳食纤维：4.7克

🔆原料：
椰青肉 150克
椰子水 75克
洋车前子壳粉 10克
赤藓糖醇 20克
箬叶 4片

工具：
锅

步骤：
1️⃣一颗椰青，椰子水倒出。
2️⃣椰壳砸开，椰肉取出。
3️⃣150克椰肉切碎，加入75克椰子水，料理棒打碎。
4️⃣加入10克洋车前子壳粉，20克赤藓糖醇，搅拌均匀。
5️⃣包粽子。
6️⃣上锅蒸5分钟。
开吃！

🔆开始啰嗦：

群友在群里分享了享瘦厨房出品的方子，稍微改了一点，做了一下发现出乎意料的简单和美味，而且相比于昨天的无米甜粽（升级版低碳水无米甜粽），营养价值更高。

椰青就是年轻的椰子，以前都是喝它的椰子水，没挖过里面的果肉吃，口感Q弹的很好吃。如果椰子成熟长成棕色毛茸茸外壳就是一只成熟的椰子了，果肉会非常硬不好剥。

从营养价值来说，成熟椰子比椰青果肉的脂肪、蛋白质、纤维素含量都会更高。

据我猜测应该是成熟椰子的数值，所以用椰青的话各种数值应该降低一些。

只做了甜粽，但是想象一下用椰肉代替花菜做咸粽应该也会很好吃。有兴趣试验一下的记得回来反馈哦。

2021-06-11