日式土豆泥-《深夜食堂》

日式土豆泥
不能加洋葱，或少加。生的洋葱太呛了也太抢味，其他都好。白洋葱适合凉拌，紫洋葱适合炒菜。
拌完还是不要再蒸一遍了。太软，留点土豆颗粒感不错。忘了加黄油或者牛奶，下次改进。
材料：土豆300g一只，胡萝卜小半根，鸡蛋一个，玉米粒，培根，牛奶50或黄油。
盐，胡椒粉，蛋黄酱两勺，醋一瓶盖。

2021-06-11