桂花碱水粽

按方子做的，500克米包牛角粽约13个，米洗净泡1小时沥干,拌入4克碱和10克油放2小时(中途翻拌两次)，再拌入干桂花，包好入锅，水中加3克碱面，高压锅上气后90分钟关火。备注一个E路老师加枧水的方子明年试试，谢谢厨友的分享

2021-06-11