千层酥

烘焙科普知识
法式千层酥Mille feuille和拿破仑Napoleon的区别。

法式千层酥Mille-feuille 与意大利甜点拿破仑Napoleon非常相似。
两种甜点的主要区别在于:拿破仑酥是用杏仁酱而不是奶油做夹层的；传统的法式酥由三层酥皮和两层主厨奶油组成。
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2021-06-10