清蒸福寿鱼

#午餐•2021年6月10日#
准备食材：
生姜片、小米椒、蒜末、香菜、福寿鱼、生抽盐

做法：
1、配菜切好备用，鱼杀好厨房用纸吸干水份，鱼面划上Z形花刀，抹上少许食盐备用。
2、起锅烧油，油热后下入生姜片煸出姜水，待姜片煸干后捞出扔掉，留油备用。
3、锅内煸好的姜油烧热，放入鱼煎制两面金黄捞出装盘
4、煎好的鱼面上放入新鲜姜片、淋上适量生抽上锅蒸5－8分钟
5、鱼蒸好出锅后将蒜末、小米椒、香菜摆在鱼面上，随即将烧热的油淋上即可。

2021-06-10