香脆柔软的蜂蜜脆底面包

麦田老师，我上火150.下火已经调整到了220，底部还是不上色，温度该怎么调呢？面包出来的口感有点嚼劲，是因为我面团没发酵好呢还是？我感觉最难的不是手揉出膜，而是整形…二次发酵的时候面团东倒西歪的😀

2021-06-10