低卡黑麦蛋奶吐司（烫种+波兰种+冷藏发酵）

牛奶换成了酸奶。超市里那种连杯的。第一次发酵放冰箱用了差不多5个小时。看发的差不多了。就拿出来了。要是过夜可能会爆出来。我用封口袋子装的。第一次尝试用也是很没把握。35分钟上下火175，再调高温度烤几分钟就好了。颜色有点嫩。吃了一片，口感有点像很软的老面馒头，回甘。可能酸奶比较甜。下次试试少放点糖或者换成纯奶。再感受一下。方子已经收藏。推荐。确实很省力。

2021-06-09