零卡糖仙人掌粉蛋糕卷

最近甜食吃太多了，做一个健康的无糖蛋糕卷，新入了仙人掌粉，味道可好闻了，甜蜜清晰，做成甜品后味道也很浓完全不会盖住！
食材：
   1.鸡蛋4颗
   2.牛奶40g
   3.玉米油40g
   4.过筛低粉55g
   5.仙人掌粉3g
   6.零卡糖粉30g
步骤：
   1.玉米油牛奶搅匀乳化
   2.加入过筛低粉和仙人掌粉一字型搅拌均匀
   3.加入分离好的蛋黄一字型搅拌均匀代用
   4.蛋清分三次加入零卡糖粉低速打发至大弯钩状态
   5.打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中一字型搅拌均匀
   6.放入烤盘中震出大气泡
   7.预热好的烤箱160℃/中层/18分钟
   8.晾冷后卷，放入冰箱冷藏15分钟后定型再切开
保存：密封冷藏保存三天#晚餐•2021年6月9日#  #🍓蛋糕卷#

2021-06-09