2021年06月09日

杏子五斤
冰糖1斤
❶杏子一定要选稍微硬一些的，不然会煮烂。当然也可以做，就是口感没那么有劲
❷杏子用清水洗净，晾干，表面没有水分为止
❸划十字刀去除杏核
❹一斤杏子100克冰糖的比例，想吃甜点可以多放。我个人喜欢酸甜
❺准备无水盆.一层杏子，一层糖粉，翻拌均匀，尽量使每一片杏子都沾上白糖。盖上保鲜膜，量大的话不需要放冰箱冷藏腌制，腌制五小时，把水份腌出
❻起锅熬制，用本身腌制出的水，连水带杏一起放入锅中煮。大火烧开，再煮一分钟，千万不要煮时间长了，会煮烂。
❼关火继续腌制八小时入味。
❽准备好晾晒架，开始摆型晾晒。天气好，晾晒大概两天就可以了

赶紧做起来吧！
小贴士：不要用熟透的软杏。不要煮的时间太长。

2021-06-09