软润的全蛋低糖低油红枣蛋糕（无泡打粉无牛奶）

按照这个方子，做了满满一盘，当时看着很饱满，很开心，结果全部塌陷了！塌陷严重，估计只有3分之一的高度了！不过勺子舀着吃，发现上面烤的脆脆的，下面很湿润，杯子底下吃起来像鸡蛋布丁一样，我儿子说一杯两吃！
太失败了！结合之前的经验，我下次试着不全蛋打发，只用蛋清打发，蛋黄直接和面粉搅匀！
感觉楼主这个最后放面粉的话很难拌匀，我觉得或许直接跟枣泥，油混在一起在加入全蛋打发里感觉这样也可以！
反正多试试几次才能做出自己认为最合适的！#枣泥蛋糕～#

2021-06-09