西点 法式西点

⭐Q弹雪媚娘⭐#西点 法式西点#
A.牛奶90g +玉米糖浆 12g + 砂糖26g+发酵型黄油 20g （白黄油）
B.糯米粉 50g   豌豆粉 15g  木薯粉 5g  （称在一起）
制作过程：
1：将A部分隔温水搅拌，确定糖化开后，
2：再将A.倒入至B.里，用蛋抽搅拌至无颗粒，再用滤网过滤回塑料碗里，用保鲜膜包好，扎些洞洞。再入微波炉大火90秒左右，时间不够就继续加时间，直到面糊中心部位没有白色液体即可也可上锅蒸，大约20分钟左右。
3：取出面团揉至出现手套膜。分割皮子30g~35g一个，可以出六个。
准备适量熟的糯米粉、做手粉用。

2021-06-08