鱼香肉丝&鱼香茄子

光盘，就是对厨艺的最佳褒奖。
这道菜学完很久了，之前一直没找到感觉， 做不出自己喜欢的味道。 终于这周经过小小的改变和尝试，成了！连做四次，味道一次比一次赞，更适合家人胃口。 也终于敢上传作业了。谢谢老师！

记录下我做这道菜的方法，以免自己以后忘记～ 原菜谱上小改动：

1、味汁完全按照老师的配方，调入玉米淀粉时多一点、浓一点，这样会多出一点芡汁，家人爱吃
2、泡椒2+郫县豆瓣酱1  混合，炒香  泡椒剁越细越好，豆瓣酱不用剁
3、 配菜是土豆丝（清水多过几遍），青椒丝，木耳，香菜段

2021-06-07