网红爆款：芋泥咸蛋黄流心软欧

芋泥咸蛋黄流心软欧。
这是换了新面粉之后的第一刷，意大利的粉，感觉怎么说呢…吸水性很强，但面筋的手感跟之前用过的粉都不一样，甚至有点像斯佩尔特，但当然它并不脆弱啦，还很耐折腾，感觉很听你话，可塑性很强但不是超级有弹力的那种…入炉的膨胀力有点出乎预料，嗯，应该比较适合跟其他粉混合用…做披萨应该也不错😂
#瓜的烘焙练习室# #晚餐•2021年6月6日#

2021-06-06