2021年06月06日

这两天重温了陈抚洸老师的《堂本面包店》，他说好吃的面包会让人感动。

深以为然。简简单单的面粉、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋、黄油，加上时间和耐心，小小的面团就被赋予了生命。
陈老师说他的小店有些起色以后，会有推销员上门推销各种预拌粉，无需技术，可以用最少的面粉做出最多的面包，而他始终坚持用好原料做好面包，哪怕产量不高，却让人一口难忘。这是匠心，也是初心。

现在，我也用这种笨拙的、质朴的方式做面包。假以时日，希望能做出让人吃上一口觉得感动的面包。

2021-06-06