【视频】芒果慕斯（6寸） | 含镜面果胶配方

非常好的方子，谢谢方主无私分享！严格按照步骤操作，零失败！口感清香淡甜的小甜品！小建议:如果喜甜，镜面可适量添加5-10g白糖
记录一下配方方便下次操作:
A蛋糕底:80g饼干碎   40g无盐黄油
B慕斯糊:①250g淡奶油  35g白糖  
               ②300g芒果泥   10g吉利丁片
               ③100g芒果丁留作慕斯糊里夹心     
               ④50g芒果丁留作成品装饰
C镜面:从②里预留30g果泥   30g开水
            5g吉利丁片   10g白糖（糖可加可不加）

2021-06-06