2021年06月05日

微博喃喵家批萨，留个记录，面包粉500g，温水100g，冰水250g，鲜酵母0.9g，盐10g，糖化麦牙糖10g/蜂蜜26g，橄榄油15克，可以做6个小批萨，冷藏发酵48小时，取出后回温一小时，分割，转圈成型，二发时先预热烤箱，至少一小时以上，饼底刷蕃茄酱先烤二分钟，取出再刷蕃茄酱，放料，再烤四分钟，周边有黑斑出现，最好吃的批萨，没有之一

2021-06-05