2021年06月04日

今天蛋挞液配置：自来水250g放冰糖五块烧开凉凉，挑一筷子麦芽糖化开，多放奶粉到明显感觉粘稠，我用蛋白质粉里大勺子放了上尖三勺。两个鸡蛋打散倒奶液中搅匀。每个蛋挞皮里放些蔓越莓干和火龙果碎。倒几乎满蛋挞液，200度中层烤15分钟，转下一层再烤10分钟。我发现自制浓稠奶粉液比单纯牛奶做的味道好，可以弥补没有奶油炼乳的不足。甚至比放了他们更有乳香味

2021-06-04