西点 法式西点

🥥香缇椰奶奶油
A淡奶油300克
细砂糖11克
B白巧克力42克
C奶油奶酪100克
D吉利丁片4克
E椰浆17克
椰果果粒适量
⭐做法⭐
1️⃣将A部分隔水加热至糖融化，温度控制在40度到60度之间
2️⃣冲入到B部分中，搅拌至无颗粒
3️⃣将C部分隔水加热打至顺滑，与AB部分搅拌均匀
4️⃣加入冷水泡软吉利丁片搅拌均匀
5️⃣冷藏3-8小时，取出加入椰浆，打发至7成发，加入椰果粒搅拌均匀即可

⭐上面装饰的是消化饼干
⭐镜面果胶调成蓝色#西点 法式西点#

2021-06-04