2021年06月03日

泡椒秋板筋：
在没遇到邻居饕餮级食家之前，我从来不知道炒筋能有如此惊艳的味道。
一头牛身上能炒的板筋，只能完整剔出2条。瘦肉嵌筋，切细条，考验刀功。盐糖料酒生粉码料片刻，芹菜焙干，大火爆炒，筋脆不绵，越嚼越香。
师父教得好，徒弟学得快😏

2021-06-03