午餐•2021年6月3日

#午餐•2021年6月3日#
南瓜派（8寸派盘）
材料：
派皮：
黄油45克/糖20克/低筋面粉120克
牛奶和鸡蛋混合物35克
南瓜馅料：
南瓜250克/白砂糖30克
鸡蛋一个半/牛奶120克（应该用稀奶油）
步骤：
软化黄油、糖、低筋面粉手搓混合，加入蛋奶混合物揉成团，冷冻一会。
南瓜去皮蒸熟捣碎，加入糖用搅拌机搅拌。加入鸡蛋和牛奶继续搅拌顺滑。
拿出面团擀成圆饼形铺在派盘上压服帖，去掉多余部分，叉子在底部均匀插孔，过筛倒入馅料至九分满。
放入烤箱200度10分钟转135度30分钟。
取出晾凉后奶粉过筛撒表面装饰。
口感：奶香十足，馅料软糯类似布丁，甜度适中，也可以再减点糖。有个问题就是有些蛋腥味儿，没想好怎么解决。大致不错可以食用。

2021-06-03