北鼎｜你想要一台怎样的烤箱？

巜我的烘焙之旅》
     小时候的我，属于味觉被开发特别好的那种人，住一排平房，邻居家炒菜的香味飘过来，我都会贪婪地吸几口，飞奔告诉我妈是什么饭。
       我发小的妈妈在食品厂工作，常常看见我的好朋友拿着沾着白砂糖的饼干吃，我都要馋死了，居然回家给我妈说：想当她家的女儿🤣。
       我舅母的弟弟是个手艺人，有一天给我家做了一只铁皮炉子，上面有两个灶眼，底下居然巧妙地嵌着一只烤箱，正中间还有搁架，我当时兴奋地围着炉子转圈，激动的心情至今记得，迫切要求我妈立刻马上就烤饼干吃。🤔周末我妈用从发小妈妈那里要到的配方，开始烤蛋糕，现在想来应该是海绵蛋糕，因为没有分蛋，要求我和我哥一起帮忙用筷子打发鸡蛋，一人一百下，我发誓那是我干活最认真的一次了。记得我妈是用自己做的铁皮模具（类似玛芬蛋糕的样子），先刷油，再倒入七分满的面糊，那天我没离开过烤炉，几乎是看着一个个小可爱慢慢长起来的，不一会儿，蛋糕香气飘过来，简直软化了你的心。那是七十年代末期，大家的生活才渐渐好起来，吃蛋糕是件幸福的事😊。自从有了这个烤炉，我家餐桌开始有了饼干、酥皮点心、烤馕，烤饼。我想我的烘焙心意正是在那个时候启蒙的吧！
       我的第一台烤箱是朋友家闲置的，送给我是2004年，我热情高涨地用15只鸡蛋做了海绵蛋糕，结果就是带回我妈家喂鸡（我妈说喂鸡都得拿水泡着😴)，就此结束。2010年我买了一台小烤箱，一本烘焙书，买了基本的烘焙工具，开始了第二次的烘焙之路，烤过脱不了模的戚风，烤过焦黑成碳的饼干，总之小白的遭遇我全都有，好在慢慢上手了，烘焙真是有神奇的魔力，吸引你，无法自拔。2017年我入手了嵌入式大烤箱，然而它并不理想，掉温，低温，慢热一直非常困扰我，这个烤箱满是伤心史，常常一个小时的手工，毁在进炉后的时间里，只要一用这个烤箱，我就念叨着换，而先生听到了，也坚决地说：必须换！然而我也只是说说而已，大几千的东西，我舍不得说换就换。☺️去年因儿子上高中，我搬到学校对面，买了现在用的小烤箱，火力什么都没问题，就是图便宜买小了。常常还没怎么上色，顶子便糊了，难道我就不能拥有一个集颜值、品质、内涵为一体的烤箱吗？直到我看到了北鼎的招募令😊😍，我真的是需要你，仿佛我一直在等你，欢迎你，我亲爱的朋友，我亲密的战友！

2021-06-02