浮云卷

不知道是不是没有烤熟，中间部分是很软很duanduan的感觉的。
先用上火160度下火180度烤了20分钟发现中间有一部分拱起来了，接着降为上火145度下火175度烤了15分钟。下次仔把时间延长试试。
另外，糖量不能减少太多。这次蛋白用了20克糖，蛋黄5克糖，真的一点甜味都没。

2021-06-02