外酥里嫩的油炸排骨

排骨水洗干净，腌制加盐+酱油+黑胡椒+少量水没过排骨，腌制2小时，沥干加玉米淀粉，抓匀。
大火热油，小火炸，炸熟捞出
转大火烧油，短时间复炸，增加酥脆口感

2021-06-02