2021年06月02日

巨好吃❗️吃一口忘不掉|青梅奥利奥奶油蛋糕

第一次吃到这么好吃的蛋糕～青梅奥利奥奶油盒子蛋糕，松软细腻的蛋糕层，清爽不腻的青梅奥利奥奶油，一口吃下去真的很惊艳！口感真的超级赞👍🏻，是那种吃一口就忘不掉的好吃😋！赶紧跟我一起用Beko倍科厨师机K6做起来吧，保证你会爱上的！
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食材：
🍃蛋糕层：低筋面粉75克、抹茶粉6克、鸡蛋5个、橄榄油50克、牛奶68克、糖65克、柠檬汁几滴
🍃青梅奥利奥成奶油：淡奶油250克、糖20克、青梅奥利奥饼干碎10克
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🍃步骤如下↓
1️⃣蛋黄和蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏；牛奶➕橄榄油搅拌至完全乳化，筛入低粉和抹茶粉拌匀，加入蛋黄搅拌至顺滑。
2️⃣从冰箱拿出蛋清放进厨师机搅拌桶，加入几滴柠檬汁，高速打发到鱼眼泡，加入一半细砂糖，打到岀现纹路再加入剩下的细砂糖，继续打发到湿性发泡，提起有大弯钩即可！
3️⃣取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里继续翻拌均匀。
4️⃣烤箱提前160度预热5分钟，烤盘里垫上油布将蛋糕糊倒入烤盘里用刮板抹平，放入烤箱中层170度烤18分钟左右（根据自家烤箱脾气来调整哦）
5️⃣出炉后震一下烤盘，马上移到晾架上撕去油布散热，在蛋糕表面盖一张油纸防止表面开裂，反过来晾凉
5️⃣凉透的抹茶蛋糕胚用盒子压出蛋糕片形状备用
6️⃣淡奶油➕糖➕青梅奥利奥饼干碎打发至明显不流动的纹路，装入裱花袋装袋，先ー层蛋糕，挤一层奶油，再放一层蛋糕，表面再挤上奶油，然后放上饼干，撒些可可脆片、糖珠装饰下即可！
💕颜值超高又超级好吃的青梅奥利奥盒子蛋糕就做好了，口感真的是很惊艳，吃了让人忘不掉，两个孩子都直呼好吃吃不够还得再做🤭，喜欢的赶紧试试吧！

2021-06-02