蛋黄溶豆【6月北鼎烤箱食谱】

六月的风一定是甜的，空气里吹来全是欢快的味道。今天的早餐，我准备了可爱的华夫饼，配上粉色的盘子，美美哒，心情好好~
做法也很简单，跟大家分享一下：
🥚提前用低粉340克、细砂糖60克、全蛋液100克、牛奶100克、盐2克、鲜酵母9克、黄油60克，揉成光滑有延展性的面团，冷藏发酵一夜。
🐣发酵好的面团拿出来排气，平均分割成18份或20份。滚圆松弛10分钟后，包入准备好的馅料（我用的紫米馅），收口捏紧，用烤箱的发酵功能，设置30℃左右发酵25分钟。然后放到已经充分预热的华夫饼机上，根据自己机器的火候来烤就可以了。（我用Vitantonio，大约是两分钟）
这款低粉做的华夫饼口感蓬松，孩子特别喜欢哦~

2021-06-01