2021年05月31日

❤️生酮蔓越莓饼干❤️了解一下

准备时间：3分钟
制作时间：15分钟
烘焙时间：15-25分钟
🔆份量：12份

🔆每份热量：100千卡
脂肪：10.1克
蛋白质：2.1克
净碳水：0.3克
膳食纤维:0.2克

🔆原料：
软化的黄油 60克
赤藓糖醇粉 20克
香草精 半茶匙
扁桃仁粉 90克
无糖无油蔓越莓干 10克
熟碧根果碎 30克

🔆 工具：
冰箱
烤箱

步骤：
1️⃣软化的黄油打发一会。
2️⃣加入赤藓糖醇粉再打发一会。
3️⃣加入香草精，再打。
4️⃣加入扁桃仁粉，搅拌均匀。
5️⃣无糖无油蔓越莓干切碎，熟碧根果切碎，加入面糊中搅拌均匀。
6️⃣倒在油纸上，滚成圆柱形，裹好。
7️⃣放入冰箱冰冻1小时。
8️⃣取出切片，放入烤盘，160摄氏度烤15-25分钟，根据饼干厚度及上色情况调整。
9️⃣取出放凉，变硬开吃。

🔆开始啰嗦：

首先声明这个营养成份表没有计算蔓越莓干，因为还不知道检测结果，但就算是10克莓越莓干算成10克纯碳水，每一块饼干也增加不到1克碳水。

第一批无糖蔓越莓干的反馈基本是对两个版本的喜爱一半一半，没有一方是压倒性地胜利。赤藓糖醇版更适合空口吃，无糖无油版有人会觉得太干太酸，因为本来它们就应该作为点缀的，比如生酮蔓越莓饼干，就加了那一点点酸酸的味道，整个饼干就不一样了呢。

有一个好消息，一个坏消息。

好消息是下周五前赤藓糖醇蔓越莓干预售可以开始发货了。发货当天预售链接关闭，转为现货模式，价格变成49元/150克赤藓糖醇蔓越莓干。（现货售完暂无继续生产计划，因为赤藓糖醇原料成本翻倍，制作成本增加太多。）

坏消息是无油无糖版蔓越莓干有可能会延迟发货，因工厂内部车间整修导致生产计划延迟。无油无糖蔓越莓干6.18预售窗口已经关闭，目前只有6月底预售开放（6月底之前应该可以发货了吧）。如果不满延迟发货的瘦友可以联系客服申请退款。

说回这个饼干，切的薄厚看心情，5-10mm差不多了，太薄容易烤糊，视频里的大概1cm,160度烤了15分钟和25分钟的效果。烤得久的会更脆一点。不过无论哪种，出炉都是很软的，给它时间，凉了就变硬了。但是总体口感不是脆，是酥。

2021-05-31