雪媚娘(售卖6年自用配方)

#午餐•2021年5月31日#
做了三盒带去儿子学校六一儿童节活动。昨晚先蒸和揉了面，冷藏一晚上，早上还是比较粘手，擀面皮操作失败，就整个又放进冰冻里，改为随切随用，用手捏皮儿…没有圆鼓鼓的成品，可能奶油还是要再打硬一点。熟粉非常必须，一感觉粘手就要上，包的时候也要确保手指头上有熟粉，就很好包，皮有韧性不会破。

2021-05-31