2021年05月31日

夏天时令水果甜点之一：杏子挞
杏子，虽然不是常吃的水果，甚至作为鲜果，就没怎么吃过。但杏子做的果酱却是我的最爱之一。买一袋黄杏儿，一半儿做糖水杏儿，一半儿做果酱。烤几个酥脆的 挞皮，再做一份香草卡仕达酱，与奶油混合打发；打发一份奶酪奶油；熬点焦糖包裹烤香的榛子。耗时两天，完成这份杏子挞。酥脆的挞壳+糖水杏子+醇厚的香草卡仕达奶油+酸甜的杏酱果冻+丝滑的奶酪奶油+焦香的榛子🌰，层次丰富，口齿留香，清爽不腻，完完全全属于初夏的味道。作为时令水果挞，即使一年只做一次，也值得尝试。

2021-05-31