晚餐•2021年5月30日

#晚餐•2021年5月30日# 今天撸了2个面包450克的吐司盒，小红书上的配方，稍微改动了下配方，高筋面粉520克，盐9克（面包咸味的），糖35克，黄油50克，鸡蛋1个，牛奶（鸡蛋的重量＋牛奶共416克），留10克左右的牛奶看面团状态。鲜酵母15克。面团很柔软。烤出来的面包也非常柔软。
把出了黄油跟酵母外的所有东西加入厨师机揉出光滑面团，然后加黄油酵母揉到手套膜状态。然后分成自己习惯的4个或者6个面团，整形好，发酵好上火150，下火180烤40分钟。

2021-05-30