蒸面包

#晚餐•2021年5月30日# 奇形异状的蒸面包
步骤1:
高筋面粉250g
鸡蛋3个
糖50g
酵母3g
盐2g
玉米油20g
捞出1蛋黄外，其余物揉搓出膜，发酵至2倍。
步骤2:
排汽泡、分团挤再次发酵至2倍；刷蛋黄液；蒸40分钟，闷5分钟开锅。
香，但是不太成功。第一次发酵时发现水份不够，犹豫着没加水。下次尝试添加牛奶20ml，出膜后，再加入盐和油揉搓发酵。

2021-05-30