2021年05月30日

今日口袋面包（皮塔饼）
君之的配方，一次醒发即可。
可能我这个面粉吸水性强，小面包烤出来底部有点开裂，内外都很松软，可以夹各种馅料，不错
用料：
高粉125g，全麦粉25g，水105g，糖5g，盐3g，干酵母3g，黄油6g
烘烤：
中层 上下火230度，烤3.5分钟
做法；
面团揉至完全扩展，一次醒发结束，分团排气再醒发15分钟，擀好面饼就可以烘烤了

2021-05-30