视频菜谱:原味戚风蛋糕8寸戚风蛋糕不裂

在烤箱里看烤的挺好的，就是拿下来倒扣的时候直接掉在桌子上了，然后感觉蛋糕就瞬间变塌了，我的烤蛋糕的模具是不粘锅的，所以根本不用倒扣，切开来看一下，里面也是有小气孔的，吃一口感觉中间的位置有点水份在里面，湿湿的，感觉中间跟没烤熟一样，是不是蛋白和蛋黄倒在一起的时候消泡了？

2021-05-30