2021年05月29日

玉米面馒头 （玉米糁，较粗型）
1.少量温水加5g酵母，白醋几滴 ，融化
2.玉米面250g，用130g开水烫一下，拌匀
3.加入白面250g，凉水130g，鸡蛋一个，油5g，酵母水 ，（奶粉30g）拌匀，发酵至二倍大 。
4.整形，做成大小均匀的馒头坯。凉水上锅，水开上汽后蒸20分钟焖3分钟，开盖取出。

2021-05-29